Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Nutrición

Nutrición

Cuando aparece la diabetes a menudo nos centramos en el control de la glucosa y olvidamos que todos los niños deben seguir una alimentación saludable para mantener un buen estado de salud general.

La alimentación saludable promueve un buen estado de salud físico y emocional. Hay que trabajar para que la alimentación se adapte al tratamiento, permita tener una vida social activa y un estado emocional saludable. 

¿Qué se debe comer?

Las necesidades nutricionales de los niños y adolescentes con o sin diabetes son similares. Por ello, para saber qué se debe comer, podemos basarnos en las recomendaciones generales:

  • Alimentos farináceos preferentemente integrales (arroz, pan, pasta, patata...): 4-6 porciones al día.
  • Verduras y hortalizas: 2 o más porciones al día.
  • Fruta fresca: 3 o más porciones al día.
  • Leche y derivados (preferentemente desnatados o semidesnatados): 2-3 porciones al día.
  • Carne, huevo, legumbres y pescado: 2 veces al día. Se debe ofrecer entre 2 y 4 veces legumbres a la semana, y entre 3 y 4 carne, pescado y huevo.
  • Aceite de oliva: 3-6 porciones al día.
  • Frutos secos: 3-7 porciones a la semana.
  • Alimentos superfluos o innecesarios desde el punto de vista nutricional (embutido, patatas chips, helado, chocolate...): consumo ocasional y moderado, nunca diario.
  • Agua: 4-8 vasos al día.

Cómo es el plato saludable

¿Cómo cocinar los alimentos?

La manera de cocinar los alimentos también es importante para seguir una alimentación saludable. Es preferible:

  • Evitar preparaciones con mucha grasa como los fritos y rebozados.
  • Utilizar técnicas como el hervido, vapor, salteado, plancha o sartén, papillote, horno, guisos...
  • Para dar más sabor utilizar ajo, cebolla, hierbas aromáticas o especias.
Última modificación:
06/02/2015