Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Hoy toca excursión, ¿qué hago con la comida?

Familia de excursión comiendo en la montaña - Luc - Flickr - CC BY-NC 2.0
Edad: 
6 a 8, 9 a 13, 14 a 18
Comidas
Marina Llobet - Diestista-nutricionista Hospital Sant Joan de Déu
Marina Llobet
Dietista-nutricionista

Cuando comemos en casa o en la escuela tenemos el menú en hidratos de carbono controlado, pero a menudo cuesta un poco más adaptar la comida para llevar de excursión.

La opción más sencilla es llevar un bocadillo, pero podemos atrevernos con otras propuestas. El reto está en ajustar las cantidades para que el volumen de comida sea el adecuado. Es útil saber que un plato de macarrones de 5 raciones de HC (225 gr de macarrones) equivale a un bocadillo de 100 gr.

Es recomendable llevar alimentos que ocupan poco espacio y contienen muchos hidratos de carbono: yogur bebible (si no hace mucho calor), frutas (plátano, cerezas, uva) o galletas.

Recuerda

Cuando aumenta la actividad física, como sucede durante una excursión o salida, es necesario disminuir la dosis de insulina y/o aumentar los hidratos de carbono, de acuerdo al tratamiento de insulina. Te recomendamos que consultes con tu equipo de diabetes qué hacer en estos casos.

Cantidades recomendadas para realizar un menú de excursión

Partiendo de un menú convencional (ensalada variada + macarrones boloñesa + fruta), proponemos 2 variaciones de menú de excursión, adaptado a diferentes cantidades de hidratos de carbono.

Raciones de hidratos de carbono Menú convencional Menú fiambrera o lonchera Menú sándwich o bocadillo
3R

1 plato pequeño de ensalada (0,5R) + macarrones con tomate y carne (30 gr de pasta en crudo o 90 gr de pasta cocida) (2R)

Pera (50 gr) (0,5R)

Ensalada de pasta (20-25 gr de pasta en crudo o 65-70 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + hortalizas) (2,5R)

Pera (50 gr) (0.5R)

Sándwich vegetal de atún (40 gr de pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural) (2R)

Pera (100 gr) (1R)

4R

1 plato pequeño de ensalada (0,5R)

Macarrones con tomate y carne (30 gr de pasta en crudo o 90 gr de pasta cocida) (2R)

Pera (150 gr) (1,5R)

Ensalada de pasta (20-25 gr de pasta en crudo o 65-70 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + hortalizas) (2,5R)

Pera (150 gr) (1,5R)

Sándwich vegetal de atún (60 gr de pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural) (3R)

Pera (100 gr) (1R) Pera (150 gr) (1,5R)

5R

1 plato de ensalada (1R)

Macarrones con tomate y carne (35-40 gr de pasta en crudo o 100-120 gr de pasta cocida) (2,5R)

Pera (150 gr) (1,5R)

Ensalada de pasta (30 gr de pasta en crudo o 90 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + hortalizas) (3R)

Pera (200 gr) (2R)

Sándwich vegetal de atún (60 gr de pan de molde* con lechuga y tomate, + atún en lata al natural) (3R)

Pera (200 gr) (2R)

6R

1 plato de ensalada (1R)

Macarrones con tomate y carne (45 gr de pasta en crudo o 135 gr de pasta cocida) (3R)

Pera (200 gr) (2R)

Ensalada de pasta (30 gr de pasta en crudo o 90 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + 15 gr de picatostes + hortalizas) (4R)

Pera (200 gr)

Sándwich vegetal de atún (60 gr de pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural) (3R)

Plátano (150 gr) (3R)

7R

1 plato de ensalada (1R)

Macarrones con tomate y carne (60 gr de pasta en crudo o 180 gr de pasta cocida) (4R)

Pera (200 gr) (2R)

Ensalada de pasta (45 gr de pasta en crudo o 135 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + 15 gr de picatostes + hortalizas) (5R)

Pera (200 gr) (2R)

Sándwiches vegetales de atún y jamón sándwich vegetal de atún (60 gr de pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural o jamón) (3R) 

Plátano (150 gr) (3R) 

8R

1 plato de ensalada (1R)

Macarrones con tomate y carne (75 gr de pasta en crudo o 225 gr de pasta cocida) (5R)

Pera (200 gr) (2R)

Ensalada de pasta (45 gr de pasta en crudo o 135 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + 15 gr de picatostes + hortalizas) (5R)

Plátano (150 gr) (3R) 

Sándwiches vegetales de atún y jamón sándwich vegetal de atún (80 gr de pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural o jamón) (4R)

Plátano (150 gr) (3R)

1 galleta de chocolate tipo Príncipe ® o tipo sándwich de chocolate (1R)

9R

1 plato de ensalada (1R) Macarrones con tomate y carne (90 gr de pasta en crudo o 270 gr de pasta cocida; o 60 gr de pasta en crudo o 180 gr en cocido más 40 gr de pan) (6R

Pera (200 gr) (2R) 

Ensalada de pasta (60 gr de pasta en crudo o 180 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + 15 gr de picatostes + hortalizas) (6R)

Plátano (150 gr) (3R) 

Sándwiches vegetales de atún y jamón sándwich vegetal de atún (100 gr de pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural o jamón) (5R)

Plátano (150 gr) (3R)

1 galleta de chocolate tipo Príncipe ® o tipo sándwich de chocolate (1R)

10R

1 plato de ensalada (1R)

Macarrones con tomate y carne (90 gr de pasta en crudo o 270 gr de pasta cocida; o 60 gr de pasta en crudo o 180 gr en cocido más 40 gr de pan) (6R)

Plátano (150 gr) (3R) 

Ensalada de pasta (60 gr de pasta en crudo o 180 gr de pasta cocida + 25 gr de maíz en lata + 15 gr de picatostes + hortalizas) (6R)

Plátano (150 gr) (3R)

1 galleta de chocolate tipo Príncipe ® o tipo sándwich de chocolate (1R)

Sándwiches vegetales de atún y jamón sándwich vegetal de atún (100 gr de Pan de molde* con lechuga y tomate + atún en lata al natural o jamón) (5R

Plátano (150 gr) (3R)

2 galletas de chocolate tipo Príncipe ® o tipo sándwich de chocolate (2R)

Para tener un buen día y mantener un buen control no olvides la mochila con el material para tratar una posible hipoglucemia (insulina, glucómetro, tiras reactivas, pinchador, azúcar…).

* Nota: Según el pan de molde una rebanada puede oscilar entre 15 y 30 gr aproximadamente. Es necesario ver qué pan se consume antes de ofrecer/consumir dos rebanadas. En el caso de bocadillos de 60g de pan, se puede hacer un sándwich con 3 rebanadas de pan de molde grandes. También se puede hacer el sándwich con pan de barra (el peso por ración es el mismo 1R de pan = 20 gr de pan).

Última modificación: 
03/05/2018